Peterselie heel fijn hakken. Sinaasappel schoonboenen en schil eraf raspen. Sinaasappel uitpersen.

Tenen knoflook pellen en fijnhakken / persen. In steelpan olie verwarmen en knoflook zachtjes goudgeel fruiten. Sinaasappelsap en geraspte schil toevoegen en geheel laten sudderen tot het vocht verdampt is.

Yogonaise en peterselie erdoor roeren en af laten koelen. Zure room erdoor roeren en minstens een uur laten staan om smaken goed in te laten trekken. Naar smaak zout en peper toevoegen.