Eetkamergeluk - Catering & koken aan huis

  • Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Sambal (Indonesië)

Je gebruikt meestal maar een kleine beetje sambal per keer. De volledige hoeveelheid van dit recept is niet eindeloos houdbaar. Heel makkelijk is om de sambal te bewaren en een ijsklontenbakje en er steeds twee of drie blokjes van te laten ontdooien. Je kunt dan erg lang genieten van je zelfgemaakte sambal.

Categorie

Ingrediënten

  • 15 tot 20 rode pepers
  • 4 knoflooktenen
  • 8 el plantaardige olie
  • 4 el ketjap asin
  • 1½ el gember
  • 3 el gembersiroop
  • 2 el bruine basterdsuiker
  • limoensap

Bereiding

Hak de pepers, gember en knoflook fijn met een sikkelmes. Roer de rest van de ingrediënten, behalve het limoensap erdoorheen.
Bak dit 15 minuten in een pan met dikke bodem en roer er tot slot wat limoensap doorheen.

Laat goed afkoelen en bewaar in de ijskast.


Print