- Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
- Dit doe je vlak voor je gaat eten
Pesto
In feite is pesto niet meer en niet minder dan groene kruiden (een enkele soort, of gemengd, ruccola is ook erg lekker), pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie. Omdat ik zelf niet van kaas houd, laat ik die achterwege en er is nog niemand geweest die dat gemerkt heeft.
Laat je fantasie dus gaan en bedenk je eigen pesto.
Categorie
BijgerechtenIngrediënten
- 4 teentjes knoflook
- 6 eetlepels pijnboompitten
- een flinke bos groene kruiden
- olijfolie
- zout & peper
Bereiding
Pureer de knoflook, pijnboompitten en kruiden met zoveel olie dat je een smeuïg en smeerbaar geheel krijgt.