- Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
- Dit doe je vlak voor je gaat eten
Mosterdsoep
Categorie
SoepenIngrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 fijngesneden ui
- 2 eetlepels bloem
- 1ΒΌ liter kippenbouillon
- 3 eetlepels grove mosterd
- 1 dl witte wijn
- 1 dl slagroom
- zout & versgemalen peper
Bereiding
Verhit de boter in een soeppan met dikke bodem en bak de ui lichtbruin.
Bak de bloem even mee tot een roux..
Voeg al roerend beetje bij beetje de bouillon toe tot een gebonden soep.
Roer de mosterd, wijn en slagroom erdoor en maak op smaak met zout en peper.