Eetkamergeluk - Catering & koken aan huis

  • Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Mojo Verde

Dit recept is afkomstig van de Canarische eilanden en wordt daar geserveerd bij alle soorten gebakken en gegrilde vis.

Categorie

Ingrediënten

  • 4 struikjes verse koriander
  • 1 eetlepel zeezout
  • 2 tenen knoflook
  • 1 1/2 dl azijn
  • 1 1/2 dl olijfolie

Bereiding

Verwijder de steeltjes van de koriander en voeg alle ingrediënten bij elkaar tot je een smeuïge massa hebt.

Je kunt de olie en azijn er het beste beetje bij beetje toevoegen, dan kan de saus nooit te dun worden.


Print