Eetkamergeluk - Catering & koken aan huis

  • Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Kruidige couscous

Couscous is een licht bijgerecht, dat je kunt serveren in plaats van aardappelen of rijst. Vaak vinden kleine kinderen couscous (naturel) erg lekker.
Dit recept maakt couscous net iets anders en is heerlijk als bijgerecht bij een Marokkaanse maaltijd.

Categorie

Ingrediënten

  • 350 gr couscous
  • groentebouillon
  • 2 teentje geperste knoflook
  • bosje verse kruiden: munt, koriander, peterselie, bieslook
  • scheut olijjfolie
  • 100 gr hazelnoten

Bereiding

Doe de couscous in een kom en voeg zoveel het groentebouillon toe, dat de couscous net onder staat. Sluit de schaal af met een deksel en laat ca. 15 minuten staan.
Roer de couscous daarna goed los.

Snijd de kruiden fijn en hak de hazelnoten grof.
Verhit een wok en bak de knoflook licht aan. Voeg de couscous toe en bak al roerend mee.
Haal de wok van het vuur en roer er de kruiden en hazelnoten doorheen. Serveer direct.

 


Print