Eetkamergeluk - Catering & koken aan huis

  • Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Glühwein

Als je de wijn serveert in kleine glazen espressokopjes heb je een geweldig aperitiefje voor een winterse maaltijd.

Categorie

Ingrediënten

  • 1 liter rode wijn
  • 1 sinaasappel
  • 10 kruidnagels
  • 1 vanillestokje
  • 1 kaneelstokje
  • 2 tl kardemonpoeder
  • 150 gram suiker
  • 1 glas cognac

Bereiding

Snijd de sinaasappel doormidden en steek in elke helft 5 kruidnagels in de schil. Splijt het vanillestokje en schraap het merg eruit. Beiden gaan in de wijn! 
Doe alle ingrediënten bij elkaar (behalve de cognac) en laat een half uurtje op een zacht vuurtje trekken. Niet laten koken, want dan verdampt de alcohol teveel.
Zeef de wijn.

Verwarm de wijn en voeg het glas cognac toe.


Print