- Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
- Dit doe je vlak voor je gaat eten
Gevulde wijnbladeren
Categorie
Fingerfood / AmusesIngrediënten
- wijnbladeren in olie of azijn
- 200 gram langkorrelige rijst
- 200 gram rundergehakt
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 el geroosterde pijnboompitten
- 2 el verse dille
- 2 el verse peterselie
- 2 el verse munt
- 2 el rozijnen
- zout & versgemalen peper
- 3 eieren
Bereiding
Kook de rijst.
Bak het gehakt rul en bak het uitje mee.
Hak de kruiden fijn en meng alle ingrediënten behalve de eieren goed door elkaar. Voeg naar smaak zout & peper toe. Laat afkoelen.
Voeg de eieren toe en roer deze er goed door heen. Pak een wijnblad, spreid dat uit en knip het steeltje eraf. Leg een lepel vulling erop en vouw het wijnblad er zo omheen dat een klein pakketje ontstaat. Verwerk zo alle vulling.
Leg de pakketjes met de naad naar beneden in een stoompan met bouillon. Laat de pakketjes ruim 10 minuten stomen.
Serveer de afgekoelde pakketjes met een pittige tomatensaus.