- Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
- Dit doe je vlak voor je gaat eten
Geroosterde worteltjes
Wortels lijken een saaie groente, maar oh, wat kan het lekker zijn en wat ziet het er mooi uit!
Je kunt je eigen variatie bedenken in de marinade waarin je ze roostert. Wil je het pittig, voeg dan flink wat cayennepeper of gemalen gedroogde rode pepers toe. Geperste knoflook is ook erg lekker. Wil je het juist wat zoeter, meng er dan gedroogde abrikozen, heel fijn gesneden, aan toe. Maar ook met kruiden kun je variëren: basilicum, koriander, dille, venkel. gewoon doen waar je zin in hebt.
Categorie
GroentesIngrediënten
- bos bospeen
- honing
- olijfolie
- zout
- peper
- gemalen karwijzaad
- kardemon
Bereiding
Schrap de wortels en laat een klein stukje groen eraan zitten.
Besprenkel een ovenschaal met olie en leg de wortels erin.
Maak een smakelijke dressing met de olijfolie, honing, fijngesneden kruiden en de specerijen waar je zin in hebt.
Verwarm de oven op 180°.
Giet de marinade over de wortels en zorg dat alles goed bedekt is. Rooster de wortels ca. 30 minuten in de oven. Af en toe even controleren, het kan nodig zijn dat je de wortels even moet husselen om ze gelijkmatig gaar te krijgen.