- Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
- Dit doe je vlak voor je gaat eten
Gegrilde meerval
Door de ruc
ola fijn te malen, ontstaat een kruidig mengsel, waarmee je de vis kunt paneren.
Categorie
Hoofdgerechten, VisgerechtenIngrediënten
- 4 stukken meervalfilet van ca. 150 gram
- 75 gram rucola
- versgemalen zwarte peper
- olijfolie
Bereiding
Snij de rucola heel erg fijn, bij voorkeur in een keukenmachine, zodat het bijna poeder wordt. Draai er flink wat versgemalen peper doorheen. Paneer de meervalfilets hiermee.
Maak wat olijfolie heet in een grillpan, tefal-koekenpan of teppan yaki-bakplaat. Gril de filets erin, tot het vlees ondoorschijnend en gaar is.