Eetkamergeluk - Catering & koken aan huis

  • Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Crème de cassis

Met crème de cassis kun je een heerlijk Kir (mousserende witte wijn met een scheutje crème de cassis) of Kir Royal (champagne i.p.v. witte wijn) maken.  Maar het is ook lekker over ijs of bij een dessert met rode vruchten.

Categorie

Ingrediënten

  • 500 gram zwarte bessen
  • 300 gram suiker
  • 2 bolletjes steranijs
  • 2 kruidnagels
  • 2 cm gember
  • 0,7 dl wodka

Bereiding

Plet de bessen fijn en rasp de gember. Doe alle ingrediënten in een glazen pot of fles die luchtdicht af te sluiten is.
Laat de cassis 6 weken staan en roer / schud af en toe door.

Zeef dan het mengsel en giet vervolgens door een kaasdoek, om helemaal helder te krijgen.

 

 


Print