- Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
- Dit doe je vlak voor je gaat eten
Pissaladière
Een pissaladière is een Franse plaatpizza. Heerlijk als lunchgerecht of in kleine stukjs als hapje bij de borrel.
Categorie
Hoofdgerechten, VisgerechtenIngrediënten
- 2 blikjes ansjovis
- 3 uien
- 3 teentjes knoflook
- olijfolie
- 2 tl Provencaalse kruiden
- peper en zout
- 1 blik / rol pizzadeeg
- 4 tomaten
- zwarte olijven in ringen
- bakblik van ca. 30 x 40 cm
Bereiding
Snijd de ui in ringen en snipper de knoflook. Bak ze in wat olijfolie op een laag vuurtje in een kwartier gaar en glazig. Breng op smaak met de kruiden. Snijd de tomatn in dunne plakken.
Bekleed het ingevette bakblik met het pizzadeeg.
Verdeel het uienmengsel erover. Verdeel de ansjovisfilets erover, Leg de plakken tomaat erop en strooi de olijvenringen er overheen.
Bal de plaatpizza in een voorverwarmde oven van 200º in ca. 25 minuten gaar en kapperig.