Eetkamergeluk - Catering & koken aan huis

  • Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Aardappelsalade met rauwkost (koud)

Ben je niet bang voor de extra calorieën, vervang de yogonaise dan door zure room. Je kunt de salade ook maken met de Groene kruidendressing
Deze aardappelsalade is heerlijk bij een zomerse maaltijd, zoals een BBQ of picknick.

Categorie

Ingrediënten

  • 1 pond geschrapte krieltjes
  • groentebouillon
  • 1 grote winterwortel
  • bosje radijsjes
  • bos koriander
  • zout & peper
  • 150 ml yogonaise

Bereiding

Kook de aardappeltjes beetgaar in de bouillon en laat ze daarna goed uitlekken.
Snijd de koriander fijn en roer deze door de yogonaise. Breng op smaak met zout & peper.
Rasp de winterwortel heel fijn en snijd de radijs in kleine stukjes.
Meng alles door elkaar, als de aardappeltjes nog een beetje warm zijn en laat daarna volledig afkoelen. De smaken trekken dan goed in.


Print