Eetkamergeluk - Catering & koken aan huis

  • Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Thaise salade

Categorie

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 1 mango
  • 1 rode ui
  • handjevol taugé
  • 2 tomaten
  • 2 ons broccoli in kleine roosjes
  • dressing:
  • 1 teentje knoflook
  • ½ bosje koriander
  • vissaus
  • limoensap
  • rietsuiker
  • 1 rood pepertje, in kleine stukjes, zaadjes en zaadlijsten verwijderd

Bereiding

Snijd de komkommer doormidden, verwijder de zaadjes en snijd in kleine halve maantjes.
Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd in smalle reepjes
Schil de ui en snijd in ringen.
Was de taugé.
Stoom de broccoli gaar en spoel af met koud water

Meng voor de dressing de ingrediënten door elkaar en breng op smaak door met de hoeveelheden te variëren. Bewaar alles apart in de ijskast.

Meng de groentes en mango door elkaar en besprenkel met de dressing.


Print