• Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Saffraan-champagnespoom

Categorie

Ingrediënten

  • 65 gram fijne tafelsuiker
  • 2 zakjes saffraandraadjes
  • 1,75 dl water
  • 3,75 dl champagne of sekt

Bereiding

Doe de suiker, het water en de saffraan in een pan en laat de suiker op een laag vuur oplossen. Even laten koken en dan af laten koelen.
Meng de gekoelde siroop door de champagne en laat opvriezen in de ijskast.
Om de paar uur even doorroeren om de ijskristallen te breken. Een laatste keer goed mixen met staafmixer of in de blender.

Serveren als bolletje in een hoog glas of een bolletje in een klein kommetje met een glas (van de rest van de) champagne erbij.


Print