• Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Papas arrugadas

Dit recept is afkomstig van de Canarische Eilanden. Heerlijk als bijgerecht bij een maaltijd zonder saus of jus. Dat is niet nodig bij deze aardappeltjes. En voor wie wat overhoudt: ook koud zijn ze lekker als bijgerecht of door een salade heen.

Categorie

Ingrediënten

  • 1 kilo ongeschilde krieltjes
  • vier volle eetlepels zout

Bereiding

De krieltjes met schil en al opzetten met ruim water en al het zout.

Gaar laten koken en afgieten. Zonder deksel even laten uitstomen.

De schil verschrompelt een beetje en ziet er grijsachtig uit.


Print