• Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Muntchutney

Categorie

Ingrediënten

  • 60 gr. verse muntblaadjes
  • 125 gr. verse korianderblaadjes
  • 1 tl komijnzaad
  • 2 tenen knoflook
  • 1 groene chilipeper
  • 25 gr. mangovruchtvlees
  • 50 gr. ontvelde tomaten
  • zout naar smaak

Bereiding

De ingrediënten fijnhakken en tot een pasta verwerken in een keukenmachine of met een stamper in een vijzel fijnwrijven. De chutney bewaren in een luchtdichte pot in de koelkast.

Real English, dus lekker bij een runderrollade of lamsvlees!


Print