• Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Meloensoep

Deze meloensoep kun je als spoom gebruiken, maar je kunt 'm ook serveren als toetje op een zomerse avond of als koude soep bij een barbecuemaaltijd.

Categorie

,

Ingrediënten

  • 2 cantaloupe meloenen
  • 2 eetlepels honing
  • 4 eetlepels rode port
  • limoensap
  • 1,25 dl sinaasappelsap

Bereiding

Halveer de meloenen, verwijder de pitjes en schep het vruchtvlees eruit.
Pureer het vruchtvlees met alle ingrediënten. Voeg naar smaak evt. wat meer rode port toe.

Serveer de soep in de meloenhelften.


Print