• Mise en place: dit kun je van te voren doen. Daarna het gerecht bewaren in de koelkast of diepvries (ijs).
  • Dit doe je vlak voor je gaat eten
* alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders is aangegeven

Koffiesaus

Deze saus past goed bij gegrild vlees.

Categorie

Ingrediënten

  • 225 ml sterke, zwarte koffie
  • 50 g koude boter
  • 4 tl worcestersaus
  • 4 tl stevige mosterd
  • 1 el citroensap
  • beetje suiker
  • paar druppels tabasco
  • zout en peper

Bereiding

Meng alle ingrediënten, behalve de boter, goed door elkaar, breng aan de kook en laat het zachtjes koken tot een gladde saus.

Klop vlak voor het opdienen de klontjes koude boter door de warme saus.


Print